Καληνωρίσματα. Εδώ και χρόνια οι έλληνες αναζητούν ταξιδιωτικούς προορισμούς στο εξωτερικό την ίδια ώρα που οι ξένοι τουρίστες κατακλύζουν την Ελλάδα. Εξάλλου κάθε διατροφική συνήθεια που ερχόταν απ’ το εξωτερικό ο έλληνας πεινασμένος την τιμούσε! Από την pizza ως το hamburger, τα μενού στην Ελλάδα είναι πλήρεις, όχι όμως και στα εστιατόρια του εξωτερικού που απεγνωσμένα αναζητούν ελληνικές συνταγές για να ενημερώσουν την κουζίνα τους.
Η αναζήτηση των ξένων για ελληνικά πιάτα έδωσε το έναυσμα και στους έλληνες να 
αναζητήσουν τις διατροφικές τους ρίζες κι έτσι μια γρήγορη ματιά σε καταστήματα “γρήγορου φαγητού” θα αναδείξει πολλές ελληνικές γεύσεις είτε ως κύρια πιάτα, είτε ως ορεκτικά και σαλάτες. Οι μεσογειακές συνταγές κερδίζουν το κοινό αφού συνδυάζουν το τρίπτυχο εντοπιότητας, υγιεινών υλικών και εύγεστων απολαύσεων. Την ίδια ώρα πολλοί παραδοσιακοί συνεταιρισμοί που ξεκίνησαν για τις ανάγκες των τοπικών οικογενειών, την εξυπηρέτηση ενός χωριού ή μιας κοινότητας, βρίσκουν τώρα πρόσφορο έδαφος για να προμηθεύσουν μεγάλες αγορές που παρουσιάζουν μεγάλη ζήτηση. Ένα τέτοιο παράδειγμα αποτελεί η διαπίστευση του Κρητικού Συμφώνου Ποιότητας. Φυσικά η γκάμα προϊόντων είναι ανεξάντλητη. Πρώτες ύλες με φρούτα και λαχανικά ή παράγωγα κρέατος ή φρούτων.
αναζητήσουν τις διατροφικές τους ρίζες κι έτσι μια γρήγορη ματιά σε καταστήματα “γρήγορου φαγητού” θα αναδείξει πολλές ελληνικές γεύσεις είτε ως κύρια πιάτα, είτε ως ορεκτικά και σαλάτες. Οι μεσογειακές συνταγές κερδίζουν το κοινό αφού συνδυάζουν το τρίπτυχο εντοπιότητας, υγιεινών υλικών και εύγεστων απολαύσεων. Την ίδια ώρα πολλοί παραδοσιακοί συνεταιρισμοί που ξεκίνησαν για τις ανάγκες των τοπικών οικογενειών, την εξυπηρέτηση ενός χωριού ή μιας κοινότητας, βρίσκουν τώρα πρόσφορο έδαφος για να προμηθεύσουν μεγάλες αγορές που παρουσιάζουν μεγάλη ζήτηση. Ένα τέτοιο παράδειγμα αποτελεί η διαπίστευση του Κρητικού Συμφώνου Ποιότητας. Φυσικά η γκάμα προϊόντων είναι ανεξάντλητη. Πρώτες ύλες με φρούτα και λαχανικά ή παράγωγα κρέατος ή φρούτων.Υπάρχουν μάλιστα κάποιοι συνεταιρισμοί που ακολούθησαν επαγγελματικά πρότυπα με συνεχείς εκπαιδεύσεις και πολλές δοκιμασίες για υγειονομικές διαπιστεύσεις με σκοπό να δημιουργήσουν προϊόντα έτοιμα για εμπορική χρήση ή ακόμα περισσότερο καταστήματα ειδικής πώλησης τέτοιων προϊόντων. Είναι γεγονός άλλωστε πως ο σύγχρονος τρόπος ζωής με τον ελάχιστο χρόνο για μαγείρεμα από νοικοκυρές ή εργένηδες, ευνοεί τα τελευταία χρόνια τέτοιους είδους καταστήματα έτοιμου φαγητού. Το να υπάρχουν επιλογές που θυμίζουν περισσότερο το τσικάλι της… γιαγιάς είναι ευχής έργων από εκείνους που δεν έχουν επιλογή από το να πληρώσουν για να φάνε.
Όλα δείχνουν λοιπόν πως ο σημερινός καταναλωτής αξιολογεί την διατροφική αξία στο πιάτο του και επιλέγει αντιστοίχως. Στην περίπτωση αυτή ο έλληνας έχει συγκριτικό πλεονέκτημα λόγω της πιο εύκολης πρόσβασης σε ποιοτικά υλικά και παραδοσιακές συνταγές. Ευκαιρία να το εκμεταλλευτεί!
einai poly thetiko pou polles alysides diasimon fast food exoun yiothetisei fagita paradosiakon gefseon apla oso ginetai na apofygoyme na ta trome apo kei...to aftonoeito einai oti to fast food epeidi paragei posotites den einai eykolo na allazei synexeia to ladi ton tiganiton opote afto den einai oti kalytero akoma k an theloyn na ftiaksoun to pio paradosiako fagito!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΟποτε ειναι δυνατο πρεπει να πειραματιζομαστε με αυτες τις παραδοσιακες συνταγες σπιτι μας. Φυσικα και τα υλικα ειναι πιο αγνα αλλα επισης (ελεω χρονου) εχουμε και την ευκαρια να γινουμε και λιγο δημιουργικοι στην κουζινα μας. Υπαρχουν πολλες παραδοσιακες συνταγες στο διαδυκτιο και το μονο που μενει ειναι να τις εμπλουτισουμε με τις δικες μας ιδεες
ΑπάντησηΔιαγραφή